Le nom Banana Bread est une traduction littérale de l’anglais qui signifie “pain à la banane”.
L’origine de ce nom est incertaine, mais certains historiens de la cuisine pensent que le pain à la banane a été nommé ainsi pour le différencier des autres pains sucrés tels que le pain aux raisins ou le pain aux noix.
Dans cet article, je vais vous parler de
- Qu’est-ce que le banana bread ?
- Quels sont les avantages du banana bread ?
- Pourquoi le banana bread a-t ‘il été célèbre ?
- Comment utiliser le banana bread pour le petit-déjeuner ?
- Ma recette
Voyons tout ça …
Le Banana Bread
Le nom Banana Bread est une traduction littérale de l’anglais qui signifie “pain à la banane”.
D’autres pensent que le nom est simplement dû à la présence de bananes dans la recette.
Quoi qu’il en soit, le Banana Bread est un dessert populaire dans le monde entier et peut être préparé de différentes manières.
Qu’est-ce que le Banana Bread ?
Le Banana Bread est un pain sucré à base de bananes mûres.
Il est originaire des États-Unis et est devenu populaire dans les années 1930.
Le pain est généralement préparé avec des bananes écrasées, de la farine, du sucre, des œufs et du beurre.
Il peut également contenir des noix, des raisins secs ou des pépites de chocolat. Le pain est cuit au four et peut être servi chaud ou froid.
Il est souvent consommé au petit déjeuner ou comme dessert.
Quels sont les avantages du Banana Bread ?
Parce qu’il est 100 % diététique
Ne craignez plus pour votre ligne avec le banana bread. Ce gâteau composé de bananes et d’avoine n’aura aucune incidence sur votre silhouette.
En effet, vous contrôlez la dose de sucre et mis à part les jaunes d’œufs, il ne contient aucune matière grasse.
Si vous surveillez votre ligne, remplacez le sucre blanc par du miel ou de l’agave.
Choisissez des bananes bio, et vous obtiendrez un cake 100 % sain à déguster et moelleux.
Parce qu’il contient des bons glucides et des protéines
Cette douceur vous apportera les éléments nécessaires à votre vitalité.
Commencer sa journée par une tranche de banana bread, outre le plaisir procuré à vos papilles, vous donnera l’énergie pour affronter la journée !
Et pour cause, ce gâteau est riche en bons glucides avec sa composition en bananes et avoine et en protéines complètes avec les œufs et le yaourt.
Parce qu’il se personnalise
En fonction de vos goûts et de vos envies, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à votre banana bread. Exit la monotonie.
Variez les plaisirs et les saveurs gourmands. Pépites de chocolat, pralin, noix de pécan, noix de coco, autant de déclinaisons possibles pour agrémenter votre cake !
Parce qu’il est bon au goût
Le banana bread apporte une touche de réconfort avec ses notes sucrées.
Les bananes bien mûres confèrent du liant à votre cake et leur teneur en fibres vous aidera à améliorer votre transit.
Vous pouvez le consommer à n’importe quel moment de la journée.
Sa texture aérienne ne vous pèsera pas sur l’estomac mais vous procurera le coup de fouet nécessaire pour tenir jusqu’au prochain repas.
Parce qu’il est facile à préparer en famille
Vous ne savez pas comment occuper vos enfants ?
Invitez-les à cuisiner avec vous ! En effet, la recette du banana bread n’est pas très compliquée et ils pourront participer facilement à sa confection.
Avec à la clé la récompense : croquer dans une tranche délicieuse de ce gâteau. Alors, pour votre prochain brunch, misez sur le banana bread.
Pourquoi le Banana Bread a-t ‘il été célèbre ?
C’est un vrai bonheur. Y’a plus qu’à l’essayer !
Comment utiliser le Banana Bread pour le petit-déjeuner ?
Une tranche de Banana Bread au petit-déjeuner, c’est selon moi une valeur sure.
Déjà parce que j’aime particulièrement le Banana Bread, mais aussi parce qu’en incorporant des flocons d’avoine à la recette on obtient une version hyper complète pour tenir toute la matinée.
Le petit plus: le côté pratique! Et oui, c’est un petit déjeuner que l’on peut transporter facilement au bureau pour les matins chargés.
En général, j’aime préparer mon Banana Bread le dimanche, congeler plusieurs portions et les décongeler la veille au soir.
Toutes ces raisons font du Banana Bread LE petit-déjeuner idéal!
Concernant cette version pour le petit-déjeuner, je me suis basée sur plusieurs recettes, que j’ai testé et adapté selon mes goûts.
Je propose donc aujourd’hui deux versions: une recette chocolat/noix de coco et une aux amandes. J’ai hâte de lire laquelle vous préférez 
Maintenant que vous en savez plus, place aux recettes !
Recettes :
Le Banana Bread en 2 versions
INGREDIENTS :
- Farine semi complète: 100 g
- Flocons d’avoine: 75 g
- Levure: 1/2 sachet
- Sel: 1 pincée
- Bananes bien mûres: 3
- Œufs: 2
- Lait: 6 cl (coco ou amande selon le parfum choisi)
∞ Deux alternatives pour le parfum:
Noix de coco râpée (25 g) & quelques carrés de chocolat 70% à ajouter au centre avant d’enfourner
Poudre d’amande (25 g) & quelques amandes avant d’enfourner
INSTRUCTIONS :
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier, mélanger l’ensemble des ingrédients secs: la farine, les flocons d’avoine, la levure, le sel et la noix de coco râpée ou la poudre d’amande (selon le parfum choisi)
- Les bananes sont écrasés avec une fourchette dans un bol. Ajouter les œufs et le lait et mélanger.
- Incorporer la préparation liquide dans le saladier. Mixer la pâte si tu préfères une pâte plus lisse, pour casser la consistance “floconneuse” de l’avoine !
- Pour plus de gourmandise, ajouter un carré de chocolat au centre pour la version coco/choco et les amandes sur le dessus pour la version du même nom. Bien sûr, amandes/chocolat fonctionne aussi
![😛]()
- Concernant la cuisson, il faut surtout adapter en fonction du moule:
– Dans un moule à cake: enfourner pour une 40aine de minutes (en surveillant)
– Dans des moules à muffin: enfourner pour une 20aine de minutes (en surveillant)
NOTES
Pour vérifier la cuisson, tu peux simplement utiliser la technique de la lame d’un couteau.
De mon côté, je préfère que le Banana Bread ne soit pas trop cuit pour éviter qu’il ne soit trop sec.
Le Heathly
INGREDIENTS :
- 2 bananes
- 120 g de compote de pomme
- 150 g de noix concassées
- 75 g de pépites de chocolat
- 250 g de farine150 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 c. à café de vanille liquide
- 1 c. à café de levure chimique
INSTRUCTIONS :
Comptez 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson pour ce cake à la banane sans sucre ajouté. N’hésitez pas à impliquer les enfants, la recette est simplissime ! En voici le résumé, le détail est dans la fiche juste dessous.
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Mélangez les œufs, la compote, les bananes épluchées et écrasées, la vanille, le beurre fondu, la farine et la levure.
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Ajoutez les noix concassées et les pépites de chocolat.
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Versez dans un moule beurré et enfournez pour 45 min à 180°C. Laissez tiédir avant de démouler.
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Tout ça dans la joie et la bonne humeur et sans prise de tête…
A très bientôt
Amicalement,
Créatrice et Coach Fitness
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